酵素

大和酵素有限公司秉持企業體「永續經營」理念，以「市場導向」「服務行銷」「企業風格」為營運的基本方針。 持續研發酵素產品是公司的最大堅持，在鍋谷將藥學博士的帶領之下，大和酵素研發團隊將繼續為全人類的健康而努力。

大漢酵素的基礎研究起於自然，終於自然。本著台灣種類豐富的蔬果為基底，早期的研究方向，著重在培養轉化蔬果營養素的關鍵菌種以及小分子營養學，未來的研究方向則是朝向慢性疾病的預防上。