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酵素全書 The Food Enzyme Concept

NT$ 300 NT$ 270

本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓,他於書中為您詳細解說如何保留體內酵素與保持內部平衡,進而輕鬆維持正常體重、抵抗疾病,並強化自癒力。

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描述

生食、未經加工的食物為什麼有益健康?
現代人的飲食缺少何種元素,以致易患退化疾病?
食物中有什麼天然要素能延年益壽?
本書介紹繼維生素礦物質之後最重要的營養發現──食物酵素
讓您掌握健康、活力及長壽之鑰!

科學家發現,人的壽命與消耗體內酵素的速率成反比。一味地使用而不補充,體內酵素終將耗盡,而造成消化與排泄能力減弱,並導致癌症、肥胖及慢性疾病。善加利用食物酵素,便可有效延緩體內酵素的耗竭。
食用未經加工、烹調的食物可獲得豐富的食物酵素,例如:新鮮蔬果、生鮮發芽穀物、未經高溫殺菌的乳製品等。由食物酵素分擔消化作用,體內有限的酵素便能用於執行細胞代謝等重要工作。
本書是全美生化與營養研究先驅賀威爾醫師超過五十年的研究精髓,他於書中為您詳細解說如何保留體內酵素與保持內部平衡,進而輕鬆維持正常體重、抵抗疾病,並強化自癒力。

作者簡介

艾德華.賀威爾(Edward Howell)
一八九八年生於美國芝加哥。一九二四年取得伊利諾州的有限制行醫執照(通過和一般醫師相同的專業考試,但不得執行藥物、產科及手術等醫療行為)之後,隨即進入該州以「自然療法」著稱的林德拉爾療養院 (Lindlahr Sanitarium) 服務六年。一九三○年開設私人診所,專門以營養與物理療法治療慢性疾病。其後四十年間每週看診三天,其餘時間則投入食物與土壤酵素的相關研究,直到一九七○年退休為止。
賀威爾博士為其研究領域的先驅,他率先提出食物酵素對人類營養的重要性。一九四六年,他的著作《消化與代謝時食物酵素的變化》(The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism)問世。之後,他耗費二十年以上的時間完成《酵素營養》(Enzyme Nutrition),原書達七百頁左右,並收錄超過七百份取材自全球科學文獻的參考資料,本書為該著作的精華摘要。

譯者簡介
張美智

東海大學畢,美國賓州印第安那大學企管碩士。任職外商公司多年,由於熱愛文字創作,同時也致力於各式翻譯工作。目前為專業譯者,翻譯領域遍及教育、醫療、金融、行銷等,如《幫助孩子克服焦慮》(世茂)、《思考習慣改變命運》(世潮)、《可以賺一千萬的簡單點子》(方智)、《稱霸人生》(時報)、《2 + 2 = 5 高產能與高獲利的新解答》(美商麥格羅希爾)等。

額外資訊
作者

艾德華.賀威爾

出版社

世潮

出版日期

2008/06/12

語言

繁體中文

ISBN

9789577769220

規格

平裝 / 264頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

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