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絕對成功的發酵聖經 :健康好做NO.1的酵素食品

NT$ 250 NT$ 225

市售發酵商品假貨太多,真正純天然的食物越來越少,只有自己做的最安心!本書教你絕對成功的發酵品DIY,不論是食品還是用品,都能徹底實踐天然健康的「發酵生活」!

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描述

日本最暢銷的發酵書,天然益菌輕鬆做!
從日常食□用品著手,享 受健康的發酵生活!

★冒牌發酵商品充斥,教你一眼識破真偽!
★超級簡單的「正牌麴菌」製作入門
★除了食物,還有美容養生和防輻射的自製乳酸菌用品!

市售發酵商品假貨太多,只有自己做的最安心!

現代食品加工技術日益發達,卻也帶來另一項危機──沒人知道送進嘴裡的東西,到底是什麼。所有的食物口感及氣味都可以藉由化學調味出來,假食品充斥在生活當中,而真正純天然的食物反而越來越少。尤其需要經過發酵的食物,其發酵菌種來源、製作過程皆不明,食用起來實在令人不安心。

本書教你絕對成功的發酵品DIY,不論是食品還是用品,都能徹底實踐天然健康的「發酵生活」!

  ●對人體有益的發酵食品:
  豆漿、味噌、醋、甜酒、味淋、酒粕漬酸梅、發酵咖哩和餐包……

  ●將乳酸菌應用在生活中:
  乳酸菌泡澡、乳酸菌衛生棉、乳酸菌清潔劑、乳酸菌美膚潤膚膏、除臭噴霧、乳酸菌染髮劑……

作者簡介

菇娘兒(Kinoko)

料理研究家、一級建築師、和服翻新教學作家。

出身關西,日本知名部落客,其「菇菇組」部落格中登載的文章範圍甚廣,包括本人擅長的發酵食物食譜、核能發電、經濟、政治真相等,有時過於偏激,有時又簡單易懂。311大海嘯之後決定開始認真寫文,文章的內容連眼光銳利的主婦們都成為忠實讀者並大獲好評。著有《絕對成功的發酵聖經》。

譯者簡介

陸蕙貽

東吳大學日文系畢業,熱愛語言教學與文學的天秤座譯者。

譯有《奈津的獨白》《手感木工王》《YouTube英語學習法》《刮痧美人》等數十本譯作。

額外資訊
作者

菇娘兒(Kinoko)

出版社

如何

出版日期

2013/02/26

語言

繁體中文

ISBN

9789861363516

規格

平裝 / 160頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版

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