絕對成功的發酵聖經 ：健康好做NO.1的酵素食品

日本最暢銷的發酵書，天然益菌輕鬆做！
從日常食□用品著手，享 受健康的發酵生活！

★冒牌發酵商品充斥，教你一眼識破真偽！
★超級簡單的「正牌麴菌」製作入門
★除了食物，還有美容養生和防輻射的自製乳酸菌用品！

市售發酵商品假貨太多，只有自己做的最安心！

現代食品加工技術日益發達，卻也帶來另一項危機──沒人知道送進嘴裡的東西，到底是什麼。所有的食物口感及氣味都可以藉由化學調味出來，假食品充斥在生活當中，而真正純天然的食物反而越來越少。尤其需要經過發酵的食物，其發酵菌種來源、製作過程皆不明，食用起來實在令人不安心。

本書教你絕對成功的發酵品DIY，不論是食品還是用品，都能徹底實踐天然健康的「發酵生活」！

　　●對人體有益的發酵食品：
　　豆漿、味噌、醋、甜酒、味淋、酒粕漬酸梅、發酵咖哩和餐包……

　　●將乳酸菌應用在生活中：
　　乳酸菌泡澡、乳酸菌衛生棉、乳酸菌清潔劑、乳酸菌美膚潤膚膏、除臭噴霧、乳酸菌染髮劑……

作者簡介

菇娘兒（Kinoko）

料理研究家、一級建築師、和服翻新教學作家。

出身關西，日本知名部落客，其「菇菇組」部落格中登載的文章範圍甚廣，包括本人擅長的發酵食物食譜、核能發電、經濟、政治真相等，有時過於偏激，有時又簡單易懂。311大海嘯之後決定開始認真寫文，文章的內容連眼光銳利的主婦們都成為忠實讀者並大獲好評。著有《絕對成功的發酵聖經》。

譯者簡介

陸蕙貽

東吳大學日文系畢業，熱愛語言教學與文學的天秤座譯者。

譯有《奈津的獨白》《手感木工王》《YouTube英語學習法》《刮痧美人》等數十本譯作。